以下是郑州适合200人会议的几家酒店：

1. 郑州星悦酒店：设有550平方米的宴会厅和多个可拆分的会议室，适合举办各种类型的会议和活动。

2. 郑州彼尔曼酒店：拥有7个面积在48-500平方米之间的多功能会议厅，可以举办200人不等规模的会议和活动。

3. 郑州假日酒店：设有多个会议厅和宴会厅，可容纳20-600人不等的规模，其中多个场地适合200人左右的会议。

4. 郑州海为酒店：拥有多个面积在100-600平方米之间的宴会厅和会议室，可以满足不同规模和形式的会议和活动需求。

以上酒店会议厅设施和服务较为齐全，同时拥有丰富的会议服务经验，可以为客户提供一站式的会议解决方案。如需预订，建议提前向酒店的销售部门进行咨询。